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吃過幾次晶華的三燔本家
覺得他們家的東西，品質不錯，也很好吃
這次三燔101推出比較特別的料理法
而且只有這家才有，和小威來去嚐看看
這是雙人套餐 1500 + 10%，如果有花旗卡的話只要 1300 + 10%
所有的食材都用蒸籠料理
所以，無油~一整個很清爽
跟吃火鍋一樣的醬料
我超愛那個澄醋醬的~不知道買不買的到
套餐裡都有附的和風野菜沙拉
裡面有:玉米、四季豆、蕃茄、生菜、茭白筍、紫地瓜
野菜們都很甜~我最愛那個紫地瓜~~有夠好吃的
搭配的醬不是一般的和風醬
白白的醬吃起來很像凱撒醬，不過味道又沒有凱撒醬那麼重
我也很愛這個醬~
這是第一味~蒸籠海鮮料理
海鮮都很新鮮哦~~
澎湖來的大明蝦、廣島的牡蠣、北海道干貝、東港的龍膽石斑還有號稱做過SPA的蛤蠣啦
蒸了大約5~8分鐘吧~~就可以吃了
因為所有的食材都一起蒸，所以有的就會太熟，有的是剛好
像那個大蛤蠣就太熟了~就變的小了
不過，東西新鮮，真的就很好吃
第二味~蒸籠山野料理
有肋眼牛肉片、娃娃白菜、菇類
肋眼牛肉還有先用清酒淋過，再下去蒸
牛肉有點過熟，不過我吃不出有剛才淋過的酒味
蔬菜們本來就是熟的~吃起來沒味道
也太清淡了啦~~
第三味~蒸籠養生料理
飯的部份是用越光米加入醬油、味醂、柴魚湯去熬煮~所以很夠味
再舖上穴子魚，和灑上特調的山椒粉，一起去蒸煮
比起前面清淡的料理~我最愛這一道
套餐也有附鮮魚味增湯
好吃，裡面有整塊的鮭魚和旗魚
餐後的甜點有招牌的嶺崗豆腐和宇治金時
豆腐配上黑焦糖超好吃的~~我怎麼覺得比上次再三燔本家吃的還好吃
宇治金時就是抹茶冰淇淋加上紅豆
因為我現在還不能吃冰~只有吃一小口~~紅豆倒是很好吃啦
整體來說~
推出這個新的料理，是還不錯吃啦，但是也沒有到說很好吃
因為本人不是太愛這麼清淡的料理~
但是，以食材來說，算是非常不錯的~
這個活動到9/30，想吃的可以去試試看，有花旗卡比較划算啦
【三燔101】
http://www.grandformosa.com.tw/CH/
ADD: 台北市市府路45號 / 台北一○一 4樓
TEL: 02-8101-8166轉3
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